解密:弓鱼不死之谜

  弓鱼,产于云南大理,又称"工鱼""大理弓鱼。它属于鲤形目鲤科,传说弓鱼能多天不死,但是,弓鱼为什么能多天不死 ?下面小编就带大家一起解密弓鱼不死之谜 。

弓鱼为什么能多天不死 解密弓鱼不死之谜

   弓鱼不死之谜,是什么呢?我当时猜想肯定是因为鱼嘴被强迫打开,腮也张开着,没有断氧,所以平均能活十四五小时左右。播到后来请中科院的专家做实验,给出的结论和我的这个猜想基本一致。

  我给大家说说为什么固定的鱼或扔在地上的鱼怎么活的时间短?这方面我觉得专家有些地方说的不清。地上的鱼一开始嘴也动,腮也动,但是慢慢就不动了,最终缺氧而死。因为它没有像“弓鱼”那样被强迫打开鱼嘴,吸氧。地上的鱼仅靠自身体力渐渐地就没有力气张嘴了,因为毕竟不是在水中,在空气中呼吸对于鱼来说本来就不舒服,腮张开的阻力也大,随着体力渐渐衰弱,慢慢地也就动弹不得了。但是“弓鱼”是被强迫呼吸,相当于给其上了一个呼吸机,而地上的鱼渐渐体力耗尽,先是腮停止张合,而后“沉重虚弱”的嘴也停止张开,再也没有力气呼吸了,这时候就成了“鱼”假死,随着时间的推移,鱼得不到氧气便会真正死亡。弓鱼即使在没有力气,半晕状态也会被绳子强行捆其首尾张开嘴,进而腮也可一张一合。而左弓,右弓实验说明鱼活的时间基本没有差别,进一步说明和鱼舒服不舒服,内脏方位没有关系了。

  这就更能证明鱼能长时间存活的原因主要就是得到氧气了,当然不排除一些外在因素,比如当地的湿润气候原因等。

  弓鱼是福建省建瓯市处理塘鱼的独特的汉族传统工艺,鲜鱼经过"弓鱼"处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味,已被列入非物质文化遗产名录。

  弓鱼也指中国云南大理洱海中产的一种鱼,俗称弓鱼,也称大理弓鱼,正式名称为大理裂腹鱼,属于鲤形目鲤科,中国特有种。

  传统工艺

  简要介绍

  "弓鱼"是山城福建省建瓯市处理塘鱼的汉族传统独特工艺。鲜鱼经过"弓鱼"处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保

  名扬四方

  一九八几年,人民日报资深记者田流到建瓯采访。耳闻目睹建瓯红火的鱼市和独特的"弓鱼",不禁怦然心动。写了

  建瓯弓鱼保鲜传统技艺

  建瓯弓鱼保鲜传统技艺

  《客来鱼入席》的长篇报道,发表在《瞭望》杂志上。从此让建瓯"弓鱼"名播四方了

  简要介绍

  洱海弓鱼产于云南大理,又称"工鱼"、"大理弓鱼",正式名称为大理裂腹鱼,属于鲤形目鲤科,拉丁学名

  大理弓鱼

  大理弓鱼

  Schizothorax taliensis,为中国特有种

  外形特征

  弓鱼体形不大,体长180~285毫米。头小,嘴略尖。身体侧扁或略侧扁,背缘隆起,腹部滚圆。背部及侧部被细鳞,胸部及前腹面裸露无鳞。全身银白闪亮,背部泛青光。每条约二至四两重,因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名

  分布范围

  产于中国云南大理洱海中,中国特有种。

  生活习性

  弓鱼喜欢逆水上游,而且还决不回头,游不上去时就弓着腰把自己射向前面,以致于能沿着苍山十八溪游上苍山顶。在静水中觅食,食物以浮游动物为主。产卵时要求流水环境。

  种群现状

  由于近年来洱海引入外来种与大理弓鱼之间的竞争剧烈,同时山溪小河筑堰引水,大部分产卵场遭到破坏,致使其数量锐减,已濒临灭绝,成为濒危物种。需加强并积极驯养繁殖以恢复其数量。

  保护级

  一九八八年被列为国家二类保护动物。

  其肉质嫩软而细腻可口,且籽多刺少苦胆小,味道特鲜美,可谓鲜、香、甜俱全,有重要经济价值。

  历史记载